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中国人喜欢用传承励志,借用偶像或伟人,坚定自己的精神与态度。就像那些挂在小中大学教室墙上的古老名言,熏陶着民族历史和文化。今天我们要介绍的是一位在大家不是那么了解且极为平凡的行业里默默耕耘已然成就了不凡的人生和高度。他就是张支云,他的行业就是酿酒。张支云是茅台酒厂的第一任酒师和茅台酒易地试验的拓荒者。[url=http:///www.zhiyunjiu.cn/]张支云[/url]是我国酱香白酒的鼻祖,为中国酱酒行业奉献出了自己的所有。
1915年,那个国家积贫积弱的年代,成义烧坊所酿的回沙茅酒赢得巴拿马国际博览会金奖,一时之间在全国声名大噪。
张支云13岁进入成义烧坊时,掌酒师傅叫郑应才,这位严肃古板的酒师是茅台诸多酒坊中资历最高的一位,包括荣和烧坊、恒兴烧坊的众多酒师均出自他门下。张支云因其机灵聪敏和吃苦耐劳获得郑应才的青睐,经人撮合,郑应才收张支云为义子,并举行拜师仪式,从此成为成义烧坊掌酒师傅的嫡传关门弟子。
在郑应才的调教下,张支云逐渐掌握了酿酒的门道,并继承了师傅的衣钵,到了解放前夕,不到30岁的张支云已出任成义烧房的二师傅,由于郑应才年纪大,实际负责成义烧坊的酿酒事宜。
解放之后,成义、荣和、恒兴三家烧坊合并,成立国营茅台酒厂,张支云与师傅郑应才一同进入茅台酒厂,与郑义兴、郑银安等4人成为开创酒师,郑应才担任总工程师,张支云成为副总工程师,自此开始了长达27年的茅台酿酒工作。
之后茅台易地实验,多亏张支云的呕心沥血,才使得项目最终顺利通过验收。项目基地独立建成老珍酒厂(于2008年破产重组),张支云继续担任酒厂总工程师,直到1997年退休。
退休后张支云依然投身于酱香白酒的研究中,即便是90多岁高龄依然活跃,经常去孙子的支云酒业集团的生产基地指导。这种精神值得我们学习,活到老学到老干到老,一生只为专注一事,必成大器。
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