解析六堡茶老茶婆是如何制作的怎么冲泡煮饮

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其中尤以霜降时的老茶婆为出。[url=http:///www.weiqiang88.cn]黑茶[/url]是非常常见的一种养生的茶，性质偏温，由于六堡茶是经过发酵后的茶，所以能够有效的改善肠道的运动，保护肠道黏膜，促进消化。[align=center]

                               
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为什么叫老茶婆

老茶婆，又叫霜降老茶婆，用霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成。

茶婆，是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老叶子。



老茶婆的由来

老茶婆由来已久。

“遍身罗绮者，不是养蚕人。”全国各地的茶农都一样，六堡镇茶农舍不得喝卖得出价的茶，自己在家喝的茶，多数是采这些粗老叶子，进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝。

茶农喝的这种粗茶，十分甘甜。冲泡方法也非常简单，直接闷在热水瓶里，想喝时就倒在海碗里牛饮。上山砍柴或者下地劳累回到家，只要饮一海碗进肚，发一身汗再满足地打个响隔，劳累顿消。

老茶婆的特点

一年之中，霜降前后，由于温度降低、温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。

所以，适时采摘稍带有甜蜜感觉（有人说是甘蔗甜），味香，甜醇。



老茶婆工艺：

霜降前后采摘的老叶片——蒸汽杀青——干燥（生晒烘干阴干）

老茶婆与片的区别：

片，并不是在茶树上发的叶子，是制茶过程中对较硬揉捻不成条并拣选出来的叶片的一种民间叫法。老茶婆与“片”不同，老茶婆不是生产过程中的一种副产品，而是从前茶农在不影响来年收成的前提下，利用一些较为粗老的叶子为自己饮用而制作的一种日常茶。

老茶婆品饮方式：

冲泡法：

要先把干叶在手合掌干搓揉一下，然后放盖碗或紫砂壶冲洗茶叶二次，茶汤浸出慢，冲泡时间适当延长。

闷泡法：

备热水瓶保温壶一个，茶叶适量，先放茶叶，后冲入开水，闷泡两个小时，待过夜后，茶色更深、茶汤更浓。

煮饮法：

取适量茶，茶水比例约1:50，烹煮3分钟左右，再闷15-30分钟，即可饮用。

冰镇法：

老茶婆甜度高，夏天凉喝也美味。将煮好闷好的茶汤倒入凉杯，待温凉后放入冰箱冰镇，想喝的时候牛饮一大杯，甚是解渴。



老茶婆的保健作用：

浙江大学出版社2022年11月出版的《茶医学研究》一书中论述一些粗老的茶，如老茶婆，其含茶多糖更多。而茶多糖的药理功能有降血糖、降血脂、防辐、抗凝血及血栓、增强肌体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功效。