明白：爆浆蓝莓酸奶蛋糕，超级松软美味，好

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如果家里有爱吃蛋糕甜品控，那么一定不要错过这款——爆浆蓝莓酸奶蛋糕啦！光听字就很有诱惑！是不是！烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏，味道更佳，超级松软美味的蛋糕，好吃到飞起来，大人小孩儿都超爱。




适合1岁半以上的宝宝。




准备食材：




鸡蛋4个，酸奶200，蓝莓，低筋面粉70，玉米油40，细砂糖20，盐2









步骤：




1、分离蛋清蛋，蛋加入酸奶、玉米油，搅拌均匀









2、筛入低筋面粉，画Z字，搅拌均匀









、搅拌好的蛋糊备用









4、蛋白放盐，加几滴柠檬汁。分次加入砂糖，打发至提起打蛋器出勾即可。（参考打发用时6分钟）









5、打发的蛋白分次加入面糊中，用切拌的手法搅拌均匀（不要画圈，不要过度搅拌，以免消泡）









6、搅拌好的面糊，倒入模具中，轻震几下，去除大气泡









7、放上蓝莓，烤箱预热至160度









8、用水浴法：模具放在烤盘上，烤盘中加水至2处。160度上中下火中层烤70分钟。










温馨提示




1、 所谓水浴法，就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2深的热水。这样在烤的时候，水的温度不会到100度，可以保证糕体不会被烤得很干很焦，烤箱中湿润，蛋糕的口感柔软好吃 。




2、由于烘培时间比较长，一定要多观察，如果表面上色了，就需要盖上一层锡纸继续烘烤 。时间到了之后，可用牙签扎一下，没有粘粘就是烤好了 。




、根据自家的烤箱，调整时间和温度 。




4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏 ，味道更佳 。