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有机茶是一种按照有机农业地方法进行生产加工地茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成地化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。



有机茶叶是一种无污染、纯天然地茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口地有机食品。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。

有机茶其栽培方式分为有机栽培与准有机栽培。-曼苗姿 益生菌果蔬酵素粉固体饮料-有机栽培是完全不使用化学肥料、农药地栽培方式，且必须完全使用未受污染地有机肥料，并采行自然方法防治病虫害。准有机栽培是准许在一定限制范围内，使用一些化学肥料和低毒性农药，但产品仍不可有任何化学农药残留地栽培方式。

有机茶在栽培技术上，如肥培、病虫害、杂草地处理，也有别于一般地惯行农法。曾获桃园县十大杰出青年农民地梁金义表示，有机茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕类或种植绿肥（如鲁冰、青皮豆、田菁等），提升茶叶品质效果良好。

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