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正宗阳澄湖大闸蟹有四大特征：

青背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表。上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他大闸蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。

白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，墨色斑点；上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。





金爪：蟹王宫阳澄湖大闸蟹的蟹爪金，坚有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯空，脐背隆起，威风凛凛。阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金色，故又金爪蟹，而普通大闸蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖大闸蟹的金爪，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的，大闸蟹在湖底爬行，爪子常插入泥砂砾，常踩踏水草，这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多；而且由于湖底坚硬、平坦，宛如一个天然运动场，蟹在上面爬行，自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。

毛：蟹王宫阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈色，根根挺拔；上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金色的，且长达-4厘米，普通的大闸蟹不仅爪呈灰褐色，而且大闸蟹的茸毛也短。





大闸蟹卖点阳澄湖大闸蟹的价格
1、大闸蟹含有丰富的维生素
大闸蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-倍。大闸蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹素等。
2、大闸蟹中含有一种特殊的甲壳质
通过多种研究表明，大闸蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
、大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
大闸蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，大闸蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
4、大闸蟹的热量
平均每100克大闸蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但每吃100克大闸蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳1分钟，或者慢跑9分钟。
5、大闸蟹的功效
主要能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮。