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桂青种是广西地方群体品种,种植历史悠久,内含成分丰富,品质上佳,是广西传统历史茶“六堡茶”的原茶之一。[url=http:///www.weiqiang88.cn]黑茶[/url]在晾置陈化后,茶中便可见到有许多金黄色“金花”,这是有益品质的黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。[align=center][/align]
桂青种主要分布在广西藤县金鸡镇、岭景镇等地,在梧州地区和钦州种植面积较大,除了可制作为历史茶六堡茶外,还可以制成烘青绿茶及红茶。桂青种发芽密度较大,叶片较厚,产量较高。
但发芽期较晚,属晚芽种,春茶产品上市晚。且芽叶大小不一致,在杀青、揉捻、烘干时有一定的困难。
不过,桂青种制成的六堡茶,干茶深褐光润,汤色红浓明亮,陈香明显,滋味醇和爽口,“红、浓、陈、醇”四绝俱佳。 |
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