常识冲洗咖啡滤纸比较合适

huangyii

　　这个问题其牵涉的方面比较广，与你滤杯的形状、注水的手法、注水的水量都有关系，但是大部分情况下，不洗滤纸的冲煮，滤纸和滤杯的贴合性都要比预热预冲洗的情况差一点。至于这一点贴合性影响咖啡风味大不大，还是需要具体情况具体分析。[url=http:///www.zhizhengpack.com/?images_38/]咖啡滤纸[/url]的具体问题可以到我们网站了解一下，也有业内领域专业的客服为您解答问题，为成功合作打下一个良好的开端！[align=center]

                               
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　　不过，冲洗滤纸有助提高滤纸滤杯贴合性，有助贴合滤杯的肋骨设计以及冲煮原理，这点是毋容置疑的。

　　滤纸吸收咖啡油脂以及初萃取液

　　根据一次对比冲煮验可以得出：

　　事先冲洗过滤纸的咖啡风味，相对来说有微微的果酸、甜度更高、口感更为醇厚。没有冲洗过滤纸的咖啡风味，苦味凸显得更加明显、略有涩感、隐隐有类似土味或发霉木质的杂味。

　　甚至从滤纸的颜色就可以看出来，没有冲洗滤纸的冲煮，滤纸会在闷蒸时吸走了部分水分和油脂，并且带出来一些可疑的杂味。

　　所以说出于萃取风味的完整考虑，还是冲洗滤纸比较合适。

　　（PS：以上验出自CSCA精品咖啡学院）

　　这倒不是说一定要洗滤纸的，在欧美的手冲，大多数都是正正经经地冲洗滤纸，而在日本的手冲，则有时候根本不会洗滤纸。这个还跟手冲的习惯、咖啡豆的烘焙风味偏向有关系。

　　日本流行深烘，手冲咖啡的风味大多偏好醇厚浓重，风味强烈，被滤纸吸收少量的风味和油脂根本不大影响咖啡的整体风味，而欧美的浅烘流派比较风行，手冲风味大多偏清新细腻，对于滤纸的影响自然就比较明显。