最新：餐饮行业如何做服务看看餐

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对于餐饮行业来说，除了味道和就餐环境，现在更多的顾客是来消费服务的。因为餐饮归根到底就是做的服务。比如，服务更比味道出的“海底捞”火锅，它的员工在服务上可谓尽心尽职。同样是火锅服务，海底捞的员工究竟为什么有这么高的积极性呢薪水特别高吗其并不是，员工积极性和管理方式条例有密切关联。下面就看看餐饮业通用的几大员工管理手册吧。[url=http:///www.wangsen.cn/]学西点[/url]的具体问题可以到我们网站了解一下，也有业内领域专业的客服为您解答问题，为成功合作打下一个良好的开端！[align=center]

                               
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传统目标管理的办法是自上而下，优点是可以将目标进行分解，落到部门和岗位，缺点是缺乏灵活性、目标相对是固定的。管理者要充分授权，给予员工更大的权利和自主空间，或者让员工制定弹性的工作计划，自己来安排完成目标的时间和方式，并可以在一定程度内进行目标调整，从而充分调动员工的积极性、激发员工的工作热情和创造性。



对那些年纪轻、干劲足的员工来说，富有挑战性的工作和成功的满足感比际拿多少薪水更有激励作用。因此，店长要根据员工的要求适当授权，让员工参与更复杂、难度更大的工作，一方面是对员工的培养和锻炼，另外一方面也提高了员工满意度。



及时发现工作中的问题，以增进双方的感情和关系，沟通并需要双方密切配合。一方面要求店长循循善诱，让员工打开心扉畅谈工作中和思想上的问题和建议;另一方面要求员工能够开诚布公、畅所欲言，及时有效的沟通不仅能解决许多工作中现存的和潜在问题，更能激发员工的工作热情，形成和谐的团队。



以上就是通用于餐饮服务管理的几个小方式了，经营一家餐饮店铺，员工管理跟服务品质是直接挂钩的，有了积极向上的员工，才会在服务上给予顾客更好的感受，使生意越来越好！