分析：六堡茶有多少种香气味道六堡茶的7种

jiayegui

六堡茶到底有多少种口感，官方并统一说法。皆因六堡茶属于后发酵茶，茶叶在存储过程中继续转化，不同的时期，出现不同的口感。口感品质的形成，和本地气温、环境、仓储条件、存放容器等等，有莫大关系，这也是六堡茶的魅力所在。[url=http:///www.weiqiang888.com]六堡茶[/url]再久远的存放都有茶之真香贯彻始终，与普洱茶发酵类似，在存放中会转化越来越好，且药效与日俱增，有巨大收藏价值与升值空间，抓住时间与空间的机会，山塘岐六堡茶绝对是可靠之选。[align=center]

                               
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尽管没有标准，但还是有变化规律，从中我们可对市场上常见的六堡茶口感，做一个梳理。



1、槟榔香

早在清朝，六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大茶之一，槟榔香在清代已由古人作定义，作为文化传承者，我们要尊重原来的界定。客观地说，在嚼槟榔时散发的香气确跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似，但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味，与烟味也没有关系。

需要说明的是，由于市场需求，在现代工艺的条件下，槟榔香也能由工艺做出来，我们一般称之为工艺槟榔香。但如果是自然陈化而成的槟榔香，至少需要15年以上的时间转化，这种自然产生的槟榔香与原料、工艺及存储因素均有关系，缺一不可。自然陈化的槟榔香和工艺槟榔香在口感滋味上，也有所区别，属于可遇不可求，槟榔香的珍贵也在于此。

2、松烟香

松烟香引自茶书介绍，和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气，是自然的茶香。不是染和熏的结果，而是自然陈化的香型，这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。



3、药香

闻其香得知其味，药香像极了中药的香气。

4、蜜香

六堡原种生茶比较新的时候，先出来的香气。有淡淡的蜜香，如果闻过六堡茶的茶花，就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。

5、枣香

陈年熟茶为常出的香气，甜甜的枣香，尤其是煮茶时。

6、木香

六堡茶陈香中的一种香型，似木又像药的香气，似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。

7、参香

陈香的一种。参是指西洋参，似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味，其辨别是否湿仓的方法不复杂，通过煮茶即可判别，汤色不亮的，香气不舒服的就是湿仓茶；而汤色明亮透彻的香气带甜的就是好茶。仅靠气味来判定湿仓是不准确的，陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有，只要是后发酵茶都是如此。有参香味的茶煮出来，闻起来一般是红豆沙的香气。

以上是六堡茶典型的几种香型，如果是比较新的茶会有花香果香，但作为年份越久味道越香的六堡茶基本也就以上几种香气。



说了那么多，做个小小的总结：

1、传统六堡茶（即生茶）和现代工艺的六堡熟茶，都有机会产生槟榔香。

2、生茶有松烟香、药香、蜜香和木香。

3、熟茶的基本香型是木香、药香、槟榔香等。老茶是一定有陈香的。

4、六堡茶论是生茶还是熟茶，都有祛湿和调理肠胃的功效。