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鸭霸主卤味鸭货,做卤味生意要提前准备哪些?
想要小本创业项目,项目的选择是开始,选择有潜力的市场,发展起步好经营,也能长期的发展,所以要选择市场成熟,底蕴深厚的项目!现在遍布街上的卤味店、卤味店给现代生活快节奏的发展带来便捷的同时,也使经营者获得了丰厚的利润。所以很多创业者也想做卤菜生意!那么,现在做卤味生意要提前准备哪些!
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1、市场研究
无论是是什么原因提前准备开一家卤菜熟食店,盲目不了解市场行情就开个店是很不明智的,都应该做好市场研究工作。调查统计意向开个店地址的3到5公里商圈的同类型饮品线下门店的分布,实地考察各店铺的产品,观察装修风格和门边构造,经营的实用技巧,还有店铺的近期营销活动策划等等,还可以在线上看每个店铺的招牌产品、营销活动策划等等。
2、客源的调查统计
调查统计客源就是调查统计客人的主要来源,调查统计他们的生活习惯,收入能力,消费情况,人口组合还有人口数量等等。还要调查统计人流量的变换和流动情况,以此决定卤味内产品的销售价格和主要销售时段等。
3、店铺定位
在市场研究之后,对同行的信息大致有了一个了解和体验,虽然有加盟品牌的创业扶持,但是自己在开个店的过程中也要认真学习经验。通过前期的市场研究的各个方面,可以将店铺定位划分为客户群市场定位、店铺形象和装修风格市场定位、店铺位置选择市场定位店铺输出概念市场定位等!
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4、对竞争对手的调查统计。
知己知彼,是兵家常用手段,要经营一家卤味也要时刻了解竞争对手的整体经营情况。了解竞争对手的竞争实力,对竞争环境有一定的了解,才不会导致盲目开个店后的经营失败。对竞争对手的调查统计包括调查统计了解竞争对手的主要销售产品,销售价格,销售主题之类的相关信息,从而了解对方的经营状况。
5、确认公司总部后亲自前来考察
加盟品牌的公司总部的直营店是否在盈利,当然直营店越多越合适,我们可以自已去直营店实地考察,实地考察一到三天,预测一下餐饮店全天的流水,还有人均消费,同时结合自已当地的情况,做出一个预测,当然这里也会有一些小细节,如果你要在一个四线五线城市开个店,你到了一个大城市去实地考察,所有的人均消费、客流入口都是不一样的,也要对比的分析。
对于新手创业者看来,初次创业肯定会焦虑不安,担心有风险,而且做卤菜生意也很累,但是收益还是非常不错的,有付出就有收获,在开卤味之前,也有考虑好各方面的因素,做好充分的提前准备,才能在经营的时候有备无患,实现持续经营! |
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