明白鸭霸主卤味鸭货，做卤味生意要提前准备

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　　鸭霸主卤味鸭货，做卤味生意要提前准备哪些？

　　想要小本创业项目，项目的选择是开始，选择有潜力的市场，发展起步好经营，也能长期的发展，所以要选择市场成熟，底蕴深厚的项目！现在遍布街上的卤味店、卤味店给现代生活快节奏的发展带来便捷的同时，也使经营者获得了丰厚的利润。所以很多创业者也想做卤菜生意！那么，现在做卤味生意要提前准备哪些！

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　　1、市场研究

　　无论是是什么原因提前准备开一家卤菜熟食店，盲目不了解市场行情就开个店是很不明智的，都应该做好市场研究工作。调查统计意向开个店地址的3到5公里商圈的同类型饮品线下门店的分布，实地考察各店铺的产品，观察装修风格和门边构造，经营的实用技巧，还有店铺的近期营销活动策划等等，还可以在线上看每个店铺的招牌产品、营销活动策划等等。

　　2、客源的调查统计

　　调查统计客源就是调查统计客人的主要来源，调查统计他们的生活习惯，收入能力，消费情况，人口组合还有人口数量等等。还要调查统计人流量的变换和流动情况，以此决定卤味内产品的销售价格和主要销售时段等。

　　3、店铺定位

　　在市场研究之后，对同行的信息大致有了一个了解和体验，虽然有加盟品牌的创业扶持，但是自己在开个店的过程中也要认真学习经验。通过前期的市场研究的各个方面，可以将店铺定位划分为客户群市场定位、店铺形象和装修风格市场定位、店铺位置选择市场定位店铺输出概念市场定位等！

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　　4、对竞争对手的调查统计。

　　知己知彼，是兵家常用手段，要经营一家卤味也要时刻了解竞争对手的整体经营情况。了解竞争对手的竞争实力，对竞争环境有一定的了解，才不会导致盲目开个店后的经营失败。对竞争对手的调查统计包括调查统计了解竞争对手的主要销售产品，销售价格，销售主题之类的相关信息，从而了解对方的经营状况。

　　5、确认公司总部后亲自前来考察

　　加盟品牌的公司总部的直营店是否在盈利，当然直营店越多越合适，我们可以自已去直营店实地考察，实地考察一到三天，预测一下餐饮店全天的流水，还有人均消费，同时结合自已当地的情况，做出一个预测，当然这里也会有一些小细节，如果你要在一个四线五线城市开个店，你到了一个大城市去实地考察，所有的人均消费、客流入口都是不一样的，也要对比的分析。

　　对于新手创业者看来，初次创业肯定会焦虑不安，担心有风险，而且做卤菜生意也很累，但是收益还是非常不错的，有付出就有收获，在开卤味之前，也有考虑好各方面的因素，做好充分的提前准备，才能在经营的时候有备无患，实现持续经营！