食品加工行业对食品级润滑脂的常见误解

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日常生产加工中，许多食品加工行业都不喜欢使用食品级润滑脂润滑设备，这可能是某些食品企业对食品级润滑脂有某些误解，食品企业不选择食品级润滑脂可能有以下顾虑：

①是否会导致企业成本增加；

②食品级润滑脂的效果是否会低于工业级；

③食品级润滑脂远不如食用油安全；

食品加工行业对食品级润滑脂有哪些常见的误解？

1.食品级润滑脂除了具备工业级润滑脂的所有功能外，还美国国家卫生基金会的认证，即常说的NSF认证无毒无害，可用于食品加工、生物制药等行业特殊零件机械设备的润滑。食品级润滑脂还针对某些特殊工作环境，如多水蒸气和高温作业。酸碱工作环境中添加了某些特殊的环保添加剂，使机械设备运行更好，提高了抵御极端工作环境的能力。

2.据国家统计，润滑脂的成本费用通常只占经营成本的0.8%，成本费用很低。如果出现食品安全问题，企业可能会导致重大损失。

润滑脂在生产过程中可能会通过渗漏、滴落、溅出等方式污染食品加工，导致食品安全事故。

3.食用油比食品级润滑脂更安全是一种误解。食用油润滑在食品生产过程中也有一些弊端。

①食用油不承受重负荷，对机械设备磨损导致损坏

②食用油容易变质发霉，形成细菌，更容易污染食物

③食用油在低温工作环境下会凝固，不能实现润滑效果

④食用油耐高温性能差，氧化形成有害物质。

因此，食品级润滑脂比食用油更适合机械设备润滑。

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