和府捞面，陪我度过漫漫实验的那些年

ningxueqin528

　　许久没有动静的大学室友群突然有了消息，点开一看，两个小脑袋，对着镜头比着“耶”的手势，让我们猜是在哪家店？我笑笑，猪猪还是那个猪猪，背景上这么大一个“书房捞面”的字样，不用猜就知道是和府捞面，也不知道打个码再让我们猜，一点难度都没有。

　　我们一个室友刚博士毕业，想趁着还没上班的工夫就近看看朋友、同学，像我这样离她们几千公里远的自然最先被pass了。不过这下子，群里开始热闹了起来，姐妹们纷纷表示，许久没有去品尝过和府捞面了，和我一样。

　　许久未去有很多原因，一来我单位周围没有和府捞面，二来单位里解决了我们的一日三餐，如果不是聚餐，平日里也很少会到外面去吃，尤其是这种快餐式的餐厅。加上没有了当初一起吃面的那群人，好像快乐也就少了几分，自己一个人去也就变得兴致缺缺了。

　　但和府捞面于我、于我们这群人来说，还是有些不一样的情感。读书那会儿很多的记忆，都和它有关。

　　我们是理科专业，生物、化学相关的实验课，外出采集样本也是常有的，但每次外出几乎都要花上一天的时间，有时午饭和晚饭都是在外面解决的。但我们这群人里绝大多数都是北方人，她们爱吃面食，所以我一个南方人只能在她们的“威逼利诱”之下选择妥协。但那时我刚学会吃面，除了学校里的面食，还不敢尝试其他的。那天，眼前正好有家和府捞面，我弱弱地说了一句，“我好像就见过这家。”没想到，这一句话，成了日后我们每次外出采样就餐的必备选项。

　　里面的装修风格是中式书房的样式，和我家的书房还有那么点相似，在里面用餐，就像回家了一样，有家的感觉。我们也会在里面整理数据，以免回去后凌乱、遗忘。我喜欢徐徐不疾的氛围，你可以有条不紊地整理数据、用餐，没有人催促你。而且，里面的食材和口味也深得我这样一个面条初学者的青睐。

　　我从小生长在江南小城，小时候唯一接触到的面条都是那种又细又扁的，几乎一煮就很容易坨，所以我向来不爱吃面。但到了北方之后才发现，面条的种类竟然还可以如此丰富，细的粗的圆的方的扁的宽的，应有尽有，也不是所有的面条都只有那种没味儿的做法。

　　和府捞面就完全避开了我不爱的做法，高汤的熬制也让面条与肉更加鲜美。对于辣度的考量也非常友好，不像重庆、河南一些店主的微辣，超乎我的想象，那也是我第一次知道，原来微辣的概念是这么辣，着实为难了我这个想吃一点点辣却又没那么会吃辣的孩子。

　　许久未去了，甚是想念。记得每次出去采样的时候总会路过一家和府捞面，择日不如撞日，不如明天采完样就去吧。