明白六堡茶的品质特点是什么六堡茶的个不为

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提及六堡茶，大部分人会感到陌生，与广为人知的普洱茶、安化黑茶相比，它的知度确不高。其，六堡茶也同属黑茶系列，在炒茶风渐起的今天，它不仅保留了茶性的质朴，并且拥有着自己的鲜明个性，这让懂茶人倍加喜爱。[url=http:///www.weiqiang88.cn]黑茶[/url]在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。[align=center]

                               
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茶中独有的窖藏工艺

窖藏，在葡萄酒的存放中较为普遍，在国际葡萄酒市场，刚刚酿造出来的新酒因为所含单宁“强劲”，口感并不是非常好，很多有力的牌酒庄的新酒至少要窖藏两年，才能允许进入市场。而六堡茶是世界上唯一的窖藏茶，成茶后须在茶窖存放一定的时间进行后期陈化，正是这个工艺将六堡茶和其它黑茶区分开来。

六堡茶至少需要窖藏年才能进入市场，新生产出来的六堡茶可以理解为是一个“半成品”，窖藏的过程就是让它自然地进行后期发酵，使品质变得更好，因此，才有“越陈越佳”的说法，这种独有的特色也成为六堡茶的核心竞争力。

性价比颇高的黑茶

“窖藏年”才能售卖，那六堡茶的价格会不会更高，这是很多人担心的问题。正规市面上普通散装六堡茶每斤在100元左右，2022年出品的带包装的品牌茶叶半斤在200元左右，随着出品时间的不同，口感转化的不同，年份茶有着自然的溢价幅度。

面对普洱、铁观音、井等国内市场茶白热化的竞争态势，六堡茶却保持了它的质朴品性属难得。业内人士分析认为，由于历史原因，六堡茶产量相对较小，相当长一段时间主要以外销出口为主，被海外华人亲切地称为“侨销茶”；由于内销的不足，六堡茶品牌及其悠久的历史、丰富的文化内涵、其醇厚的品质、独特的风味、良好的保健作用等都鲜为人知。

对于当下的炒茶风，我们并不希望六堡茶重走普洱的炒作覆辙，茶叶首先是一种能喝的东西，让老百姓能喝到真真正正的好茶才是我们做六堡茶的初衷。

如葡萄酒般的透亮茶汤

六堡茶历来有“红、浓、陈、醇”四大特点，待茶煮沸后倒在玻璃杯中，透亮清澈的颜色完全显现出来，像极了葡萄酒的琥珀色，由于耐冲泡的特点，经过七八次冲泡，颜色越发清亮，特有的槟榔香让人心旷神怡，年份稍短的六堡茶刚入口会有轻微的苦涩，但到达舌根，会很转化为甘甜。据业内人士介绍，正是由于六堡茶的陈年窖藏，才有了独特的润滑、甘厚、柔顺的底韵，也受到很多女茶客的喜爱。在年复一年的变化中，茶叶内部的茶多酚，大量转化成茶素或茶红素，这些微量元素都是强抗氧化剂，对人体保健很有功效，在冷冷的冬天，更有疏通血脉、祛湿、帮助消化等作用。