张支云不忘初心，用支云酒传承技艺

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　　张支云大师在从13岁就进入了酿酒行业，一干就是80多年，从未停歇，从成义烧坊到茅台到珍酒再到支云酒，变的是容颜，未变的是初心。一个人，一个团队的伟大最根本的特性就是不忘初心。进入成义烧坊后跟随师傅苦心学习，不但学习技术，还学习了为人处世。[url=http:///www.bilibili.com/read/cv10012219/]张支云[/url]酿酒的初衷是为了让老百姓都能喝上美味的酱香酒。为此他不断地研究，实验，最终被誉为"酱香型白酒祖师爷"、"茅台镇酱香型白酒的活化石"。2017年，93岁高龄张支云，携手子孙创建了支云酒业集团。那么支云酒是否传承了老先生的技艺，我们来一探究竟。

　　有支云酒厂的员工反映，张支云经常出现在厂区生产线，查看工艺流程是否符合要求，品尝样品口味是否到位；可以说支云酒就是张支云亲自监制的，其味道不亚于茅台。我们以前喝茅台，现在改喝支云酒了，因为支云酒的口味更独特，更香浓，53度酒喝下去没有灼烧感。我每天喝一点，坚持适度饮酒，这几年没生过病，身体素质好多了，精神也好。但茅台以前还行，现在因为没有了张支云的指导味道有些变化，酱香味道淡了。时至今日，酱香酒火爆全国，各大大小小的品牌都有酱香白酒产品，而真正纯正好喝的酱香酒一定是支云酒业的产品。

　　“做好人、做好事、做好酒”，这是张支云的家训，简简单单的九个字，体现出了张支云老先生对徒子徒孙们的殷切期盼。技艺需要传承，匠心同样需要世代铭记。